Гемоглобин — это богатый железом белок, который содержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму.
Недостаток гемоглобина сказывается на всех функциях организма, приводит к кислородному голоданию внутренних органов, усталости, апатии, ухудшению памяти и проблемам со сном.
Диета при низком гемоглобине должна включать продукты, содержащие гемовое железо, а также витамины и минералы, способствующие его усвоению.
🥩 Мясо и субпродукты
В 200 г говяжьей печени около 80% суточной нормы железа. В рацион можно также включить блюда из говяжьего языка, сердца и почек. Помимо железа, печень обеспечивает организм белком, витамином А, медью и другими полезными микроэлементами.
🐟 Морепродукты
Рыба и морепродукты также содержат гемовое или клеточное железо. В расчете на 100 г больше всего его в мясе осьминога — 9,5 мг, устрицах — 9,2 мг, анчоусах — 4,6 мг и сардинах — 2,9 мг.
🥚 Яйца
Одно куриное яйцо содержит 0,9 мг негемового железа, но оно имеет ограниченную биодоступность из-за фосвитина — вещества, содержащегося в желтке.
❤️ Гранат
В одном гранате 0,9 мг железа, поэтому именно этот фрукт и сок из него советуют при симптомах анемии в первую очередь. Достаточно выпивать 250 мг гранатового сока прямого отжима.
🥣 Крупы
В одной порции гречки (около 170 г) содержится 1,3 мг железа. По сравнению с морской капустой кажется, что это очень мало. Но порцию рассыпчатой гречки можно съесть за один прием, тем самым обеспечив организму 7% от дневной потребности в железе.
🫘 Бобовые
Железа много в чечевице — 6 мг на 100 г. Второй полезный бобовый продукт, горох, содержит 2,2 мг этого вещества на 160-граммовую порцию.
🌿 Фрукты и зелень
Яблоки — один из самых доступных источников железа. Больше всего его в сушеных плодах — 1,4 мг на 100 г. Их легко брать с собой в качестве перекуса, добавлять к завтраку или в выпечку. Абсолютный рекордсмен среди растений по содержанию железа — шпинат: в чашке свежей зелени содержится 6,4 мг вещества.
🌰 Орехи и семечки
Несмотря на высокую калорийность, семена и орехи очень полезны — в них много витаминов, микроэлементов и ненасыщенных жиров. В качестве источников железа особо ценятся арахис — 2 мг на 100 г и тыквенные семечки — 2,1 мг на 64 г.
#медэкспертярославль #медцентрярославль #здоровьеярославль #ярославль #врачиярославль #медэксперт
Недостаток гемоглобина сказывается на всех функциях организма, приводит к кислородному голоданию внутренних органов, усталости, апатии, ухудшению памяти и проблемам со сном.
Диета при низком гемоглобине должна включать продукты, содержащие гемовое железо, а также витамины и минералы, способствующие его усвоению.
🥩 Мясо и субпродукты
В 200 г говяжьей печени около 80% суточной нормы железа. В рацион можно также включить блюда из говяжьего языка, сердца и почек. Помимо железа, печень обеспечивает организм белком, витамином А, медью и другими полезными микроэлементами.
🐟 Морепродукты
Рыба и морепродукты также содержат гемовое или клеточное железо. В расчете на 100 г больше всего его в мясе осьминога — 9,5 мг, устрицах — 9,2 мг, анчоусах — 4,6 мг и сардинах — 2,9 мг.
🥚 Яйца
Одно куриное яйцо содержит 0,9 мг негемового железа, но оно имеет ограниченную биодоступность из-за фосвитина — вещества, содержащегося в желтке.
❤️ Гранат
В одном гранате 0,9 мг железа, поэтому именно этот фрукт и сок из него советуют при симптомах анемии в первую очередь. Достаточно выпивать 250 мг гранатового сока прямого отжима.
🥣 Крупы
В одной порции гречки (около 170 г) содержится 1,3 мг железа. По сравнению с морской капустой кажется, что это очень мало. Но порцию рассыпчатой гречки можно съесть за один прием, тем самым обеспечив организму 7% от дневной потребности в железе.
🫘 Бобовые
Железа много в чечевице — 6 мг на 100 г. Второй полезный бобовый продукт, горох, содержит 2,2 мг этого вещества на 160-граммовую порцию.
🌿 Фрукты и зелень
Яблоки — один из самых доступных источников железа. Больше всего его в сушеных плодах — 1,4 мг на 100 г. Их легко брать с собой в качестве перекуса, добавлять к завтраку или в выпечку. Абсолютный рекордсмен среди растений по содержанию железа — шпинат: в чашке свежей зелени содержится 6,4 мг вещества.
🌰 Орехи и семечки
Несмотря на высокую калорийность, семена и орехи очень полезны — в них много витаминов, микроэлементов и ненасыщенных жиров. В качестве источников железа особо ценятся арахис — 2 мг на 100 г и тыквенные семечки — 2,1 мг на 64 г.
#медэкспертярославль #медцентрярославль #здоровьеярославль #ярославль #врачиярославль #медэксперт
Источник: https://vk.com/wall-78608823_7211
Пост №9875, опубликован 13 мар 2024
