Холестерин — это природное, органическое соединение, играющее важную роль в работе организма. Холестерин участвует в выработке витамина D и стероидных гормонов. Он делится на два типа:

«плохой» — это холестерин липопротеидов низкой плотности (ХС-ЛПНП)
«хороший» — это холестерин липопротеидов высокой плотности, (ХС-ЛПВП).

Гипохолестериновая диета — это диета, которая исключает продукты, влияющие на уровень «вредного» холестерина в крови.

«Плохой» холестерин при избытке ведет к формированию атеросклероза. «Хороший» снижает риск образования атеросклеротических бляшек.
Тот и другой мы получаем из пищи. Поэтому только от нас зависит, какой холестерин будет превалировать.

Гипохолестериновая диета полностью исключает:

❌ насыщенные жиры (сливочное масло, сало, жирное мясо)
❌ трансжирные кислоты (фастфуд, кондитерские изделия)
❌ пищевой холестерин (яйца, субпродукты).

Если говорить о моделях питания, наиболее благоприятным влиянием на холестерин обладает так называемая средиземноморская диета и диета DASH. Последняя была разработана для пациентов с артериальной гипертонией, но в исследованиях показала также и благоприятное влияние на липидный спектр.

Диета DASH — по сути, тот же средиземноморский стол, но без специфических специй. В ней рекомендуется ограничить потребление соли, следить за жирами и есть не менее пяти порций сырых овощей и фруктов в день.

🥣 Если представить себе тарелку, в которой сложено все, что вы едите за день, то половину будут занимать овощи. Фрукты могут занимать четверть или максимум треть, но это не дополнение к овощам, а замена части из них.

🍏 ВОЗ допускает смешение овощей и фруктов, однако из-за количества сахаров фрукты лучше ограничивать, хотя они и не запрещены. В овощах и фруктах нет холестерина, а клетчатка, которую эти продукты содержат в изобилии, помогает снижать количество биодоступного холестерина и других веществ.

🍚 Еще четверть — это крупы, злаковые, зерновые продукты, включая хлеб и макароны. В них холестерина нет. Главное, не добавлять сливочное масло, потому что оно содержит холестерин.

🥩 Оставшаяся четверть — это белки и жиры. В мясе неизбежно содержится жир, поэтому надо выбирать нежирные сорта (индейка, курица, крольчатина, говядина).

Полезные продукты, употребление которых поможет нормализовать показатели обмена холестерина:

➡️ свежие овощи и фрукты
➡️ крупы
➡️ рыба
➡️ обезжиренные молочные продукты.

Если вы хотите снизить уровень холестерина придется отказаться от:

⭕️ сливочного масла
⭕️ свинины
⭕️ морепродуктов
⭕️ телятины
⭕️ обработанной пищи, в которой могут содержаться трансжиры.

Поддержание оптимального уровня холестерина в крови подарит вам десятки лет жизни, чем раньше вы об этом задумаетесь, тем лучше.

Следует помнить, что правильное питание — это не альтернатива лекарствам, а очень важное дополнение.

#медцентрярославль #врачивярославле #дядьковоярославль #фрунзеярославль #csmloko #локо #цсмлокомотив #ярославльцсмлоко